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Mamma mia!

BY AM EXPERIENCE | 07/05/2024

No Dia da Mãe, celebrámos e homenageámos todas as mães talentosas que fazem parte da nossa equipa. Este ano, decidimos surpreendê-las com um presente especial: um vaso de manjericão, simbolizando o crescimento e a vitalidade que elas trazem não apenas às suas famílias, mas também ao nosso ambiente de trabalho. Além disso, partilhámos uma receita de pizza deliciosa, perfeita para fazerem na companhia dos seus filhos. Queremos incentivar momentos de conexão e partilha entre mães e filhos, celebrando não apenas o seu trabalho incrível, mas também o seu papel essencial como mães dedicadas.

Aqui fica a receita, para abrir o apetite a outras partilhas!

PIZZA AMORE

Ingredientes

BASE:

  • 375 g de farinha de trigo integral
  • 375 g de farinha de espelta integral
  • 11 g de fermento de padeiro em pó
  • 480 ml de água morna
  • 1 c. café de sal

RECHEIO:

  • 2 c. sopa de molho de tomate (de preferência caseiro)
  • 1 queijo Mozzarella de búfala
  • 1/3 de curgete
  • 8 tomates cereja
  • 8 azeitonas
  • 1 c. sopa de azeite
  • Orégãos q.b.
  • Manjericão fresco q.b.

PREPARAÇÃO:

  • 1.

Numa taça grande, dissolve o fermento de padeiro em pó na água morna e deixa repousar por 5 minutos.

  • 2.

Numa outra taça, mistura as farinhas e o sal.

  • 3.

Pouco a pouco, junta as farinhas na água com o fermento e vai envolvendo bem com as mãos até a massa descolar da taça.

  • 4.

Coloca a massa numa bancada polvilhada com farinha e amassa por 10 minutos.

  • 5.

Forma uma bola e volta a colocar na taça. Tapa com um pano e deixa repousar por pelo menos 2h, até duplicar de tamanho.

  • 6.

No final do tempo de levedura da massa, volta a amassar na bancada durante 5 minutos.

  • 7.

Forma uma bola e divide em 4 partes iguais. Faz pequenas bolas com estas partes, tapa com um pano e deixa repousar por 30 minutos.

  • 8.

Usa uma bola de massa para a pizza caseira e reserva as outras.

Dica: Embrulha as bolas restantes em película aderente e reserva no congelador.

  • 10.

Para formares a base da pizza, estica-a com as mãos até obteres uma massa fina e redonda. Coloca-a numa tábua de madeira.

  • 11.

Espalha o molho de tomate na base da massa, coloca a gosto curgete laminada, tomates cereja em metades, azeitonas pretas laminadas e fatias de queijo mozzarella de búfala.

  • 12.

Tempera com orégãos e leva ao forno a 180ºC por 20 minutos ou até o queijo derreter.

  • 13.

Serve quente com um fio de azeite e folhas de manjericão fresco.

Buon appetito!

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